Casi cualquier restaurante local llena el sábado. El problema, y donde de verdad se gana o se pierde dinero, es el resto de la semana. La buena noticia es que los días flojos se trabajan con método, no con suerte.
Da una razón para venir un martes
Entre semana la gente no sale "porque sí": necesita un motivo. Un menú especial, una noche temática, un descuento para grupos o una carta corta de mediodía para oficinas cercanas convierten un día muerto en uno rentable.
Que tu ficha de Google trabaje por ti
Cuando alguien busca "dónde comer cerca" un miércoles, tu perfil de Google es tu escaparate. Fotos actuales de tus platos, horario correcto y reseñas recientes hacen que te elijan a ti y no al de al lado.
Habla con los que ya te conocen
- Una lista de clientes por WhatsApp a la que avisas de novedades y ofertas.
- Un mensaje puntual con la sugerencia de la semana.
- Recordatorios de eventos o menús especiales.
Campañas locales bien segmentadas
Una pequeña campaña dirigida a quienes viven o trabajan a pocos kilómetros, con un mensaje claro para entre semana, rinde mucho más que intentar llegar a todo el mundo.
Llenar de martes a jueves no va de grandes inversiones: va de dar motivos concretos y de que te encuentren en el momento justo. Eso, repetido cada semana, cambia la cuenta de resultados.
